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ワイン・リスト


Feuilles d’automne                           晃葉 2020

黒ブドウ4品種を混醸しました。

メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネ・フラン9%、プチ・ヴェルド1%

 

自然酵母での発酵を経て樽で4か月間熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。豊かなボリューム感の中に、酸味とスパイシーさ、柔らかなタンニンを感じます。

 

ブドウ4品種は、Le vignoble de l'honneur 名誉の畑(芝生田)で栽培しています。

 

醸造委託先: テールドシエルワイナリー

 

内容量:750 ml

アルコール分:12.5%

 

価格:税込 3,300円(税抜 3,000円)

 

Brise d’été                                              風薫る (樽) 2020 

シャルドネ 100%

 

自然酵母での発酵を経て樽で4か月間熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。シャルドネ特有の香や果実味を爽やかな酸味が広がり、後に甘味と旨味が続きます。

 

シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) で栽培しています。

 

 

 

 

醸造委託先: テールドシエルワイナリー

 

内容量:750 ml

アルコール分:12%

 

価格:税込 3,300円(税抜 3,000円)

 

 

 

Brise d’été                                              風薫る  2020

シャルドネ 100%

 

自然酵母で発酵・醸造をし、無濾過・無清澄で仕上げました。シャルドネ特有の香や果実味を爽やかな酸味が広がり、後に甘味と旨味が続きます。

 

シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑(滝原) で栽培しています。

 

 

 

 

醸造委託先: テールドシエルワイナリー

 

内容量:750 ml

アルコール分:12%

 

価格:税込 3,080円(税抜 2,800円)

 



Pinot Gris 2020

Grain Mûr Rare

ピノグリ100%

限定90本。

無濾過・無清澄で仕上げた、ライトボディーの白ワインです。桃やマンゴーのアロマと爽やかな酸味が特徴です。

 

ピノグリは Le vignoble de l'espoir 希望の畑 で栽培しています。

    

醸造委託先:株式会社プラスフォレスト

      (醸造所)アンワイナリー

内容量:750 ml

アルコール分:12%

価格:税込 2,970円(税抜 2,700円)

Field Blend 2020

Grain Mûr Mixte de la Joie

フィールド・ブレンド

限定30本。

Le vignoble de la joie (喜びの畑 = 糠地)で栽培している9種類のぶどうを混醸しました。花やハチミツの香りと柔らかな渋みを持つ繊細な味わいです。カベルネフラン26%、リースリング17%、ムールヴェードル17%、ソーヴィニヨンブラン15%、プチマンサン10%、シュナンブラン、プチヴェルド、シャルドネ、サンジョヴェーゼ。

醸造委託先:株式会社プラスフォレスト

      (醸造所)アンワイナリー

内容量:750 ml

アルコール分:12%

価格:税込 ※,※※※円(税抜 ※,※※※円)

Sparkling 2020 

Serva Potio / 奴隷の分け前

限定40本。

ぶどう4種類を混醸し、瓶内二次発酵にしました。華やかな果実味の中に酸味とスパイシーさを感じます。甲州58%、カベルネフラン21%、カベルネソーヴィニヨン13%、メルロー8%。

 

 

 

醸造委託先:株式会社プラスフォレスト

      (醸造所)アンワイナリー

内容量:750 ml

アルコール分:10%

価格:税込 1,980円(税抜 1,800円)



Brise d’été                                              風薫る  2019 (販売未定)

シャルドネ100%

 

 

 

 

 

内容量:720 ml

アルコール分:12%

価格:税込 ※,※※※円(税抜 ※,※※※円)

Feuilles d’automne                           晃葉 2019

メルロー100%

 

 

 

 

 

内容量:720 ml

アルコール分:12%