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ワイン・リスト
Feuilles d’automne 晃葉 2021
ボルドー系黒ブドウ3品種を混醸しました。
カベルネ・ソーヴィニヨン４４％、メルロー４１％、カベルネ・フラン１５％
自然酵母での発酵を経て樽で４か月間熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。豊かなボリューム感の中に、果実の旨味と酸味、柔らかなタンニンを感じます。
ブドウ３品種は、Le vignoble de l'honneur 名誉の畑（芝生田）で栽培しています。
醸造委託先： 株式会社テールドシエル
内容量：750 ml
アルコール分：13％
価格：税込 ３,６３０円（税抜 ３,３００円）
Brise d’été 風薫る （樽） 2021
シャルドネ １００％ 樽熟成
自然酵母での発酵を経て樽で４か月間熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。シャルドネ特有の香や果実味を爽やかな酸味が広がり、後に甘味と旨味が続きます。
シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑（滝原） で栽培しています。
醸造委託先： 株式会社テールドシエル
内容量：750 ml
アルコール分：12.5％
価格：税込 ３,６３０円（税抜 ３,３００円）
Brise d’été 風薫る 2021
シャルドネ １００％ ステンレス熟成
限定５０本
自然酵母で発酵・醸造をし、無濾過・無清澄で仕上げました。シャルドネ特有の香や果実味を爽やかな酸味が広がり、後に甘味と旨味が続きます。
シャルドネは、Le vignoble de l'espoir 希望の畑（滝原） で栽培しています。
醸造委託先： 株式会社テールドシエル
内容量：750 ml
アルコール分：12.5％
価格：税込 ３,４１０円（税抜 ３,１００円）
Field Blend 2021
フィールド・ブレンド 2021
Grain Mûr Mixte de la Joie
フィールド・ブレンド
限定5０本。
Le vignoble de la joie 喜びの畑（糠地）で栽培している９種類のぶどうを混醸しました。
カベルネフラン37％、リースリング12％、ムールヴェードル17％、ソーヴィニヨンブラン15％、プチマンサン10％、シュナンブラン４％、3％シャルドネ3％、サンジョヴェーゼ、プチ・ヴェルド。
醸造委託先：株式会社プラスフォレスト
（醸造所）アンワイナリー
内容量：750 ml
アルコール分：12％
価格：税込 ２,９７０円（税抜２,７００円)
Sparkling 2021
スパークリング 2021
Serva potio 奴隷の分け前
スパークリング
限定９０本。
Le vignoble de l'espoir 希望の畑（滝原）で栽培しているピノグリとシャルドネをブレンドして瓶内二次発酵をしました。 ピノグリ５７％、シャルドネ４３％
完熟した果実の甘味の中に感じる爽やな苦味と泡の口当たりで全体のバランスを感じます。
醸造委託先：株式会社プラスフォレスト
（醸造所）アンワイナリー
内容量：750 ml
アルコール分：12％
価格：税込 ２,７５０円（税抜２,５００円)
２０２０年以前のヴィンテージ・ワインは全て販売終了しました。ありがとうございました。
