風薫る（ペティアン）2022 の販売を開始します。

「風薫る」シリーズの第３弾、樽熟成とステンレス熟成のワインに次いでペティアンを販売します。Le vignoble de l'espoir　希望の畑（滝原）で栽培しているシャルドネを今年１０月に収穫し、テールドシエルさんに醸造を委託しました。自然酵母で発酵し、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。亜硫酸塩は全く入れていません。

軽い口当たりでシャルドネの果実味が入ってきて、柔らく細かい泡が包み込みますが、ボトルの途中から泡で撹拌された澱がブドウの旨味を引き立てます。