【テイスティングの感想】

〇　重厚感があり濃厚

〇　バラの香り

〇　奥の方に樽の香りとカベルネ・ソービニヨンの杉の香り

〇　まろやか

〇　酸味とタンニンがバランスよく感じられる

〇　カベルネ・フランの優しさがベースとして、しかも、余韻としても感じる

〇　水あめののような甘さも残る

〇　委託先の醸造手法によってヴァン・ナチュール的な、旨味・雑味が混在する味わい

【合わせるといいかもしれないと思う料理】

〇　どっしりとした肉料理。ポークでもビーフでもステーキ、肉汁あふれるハンバーグ。恐らく、肉を食べているうちにワインの甘さだけを感じるようになるのではないだろうか。

【多分、合わないと思う料理】

〇　サラダ、魚貝類

【音楽で言うならば】

プラシド・ドミンゴかマリア・カラスの声。でも、ルチアーノ・パヴァロッティまで濃厚ではない。

【テイスティングの感想】

〇　色は濃いめ、薄いキャラメル色

〇　甘いハチミツの香り

〇　ブドウの味を最大限に引き出した濃厚で重厚感のある口当たり

〇　グレープフルーツをベースにしてマンゴーとハチミツを加えたような味わい

〇　ミネラル感とボリューム感

〇　洋ナシやリンゴ系の口当たりはない

〇　まろやかな酸味、酸味のあるリンゴのような風味

〇　冷やすとリンゴも味わいは感じられる

〇　渋みと穏やかな酸味、甘味が残る

〇　若干の渋み、タンニン

〇　委託先の醸造手法によってヴァン・ナチュール的な、旨味・雑味が混在する味わい

【合わせるといいかもしれないと思う料理】

〇　クリーミーな牡蠣料理

〇　クリームソースのパスタ

〇　エビのフリッター

〇　鳥料理

〇　コロッケ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 〇　揚げ物にも負けないかも、熱の加わっていないものにはこのワインが勝ってしまうだろう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【音楽で言うならば】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フローラ・プリム　”Everyday, everynight " 、ラテン・ジャズの南風。

【テイスティングの感想】

〇　色合い、風味は少し濃厚

〇　グレープ・フルーツ、リンゴ、バニラ、ハチミツ

〇　まろやかな酸味

〇　奥の方に樽の香り

〇　若干の渋み、タンニン

【合わせるといいかもしれないと思う料理】

〇　少しこってり系の魚貝類、サラダ

〇　ペペロンチーノのようなあっさり系のパスタ

【音楽で言うならば】

エンヤ、爽やか

【テイスティング（というか半分くらい飲んだとき）の感想】

〇　口に入れたとき、最初に甘さを感じる。クリーミーな口当たりがハチミツ感。

〇　桃とマンゴーが喉元を過ぎるときに香る。

〇　軽い酸味が余韻として残る。

【合わせるといいかもしれないと思う料理】

〇　フルーツの味にさらに彩りを添えるだろうなあという感じ。

〇　イチゴを載せたショートケーキ

〇　アップルパイ

〇　フルーツサンドイッチ

〇　その他フルーツ系のデザート

〇　ポークソテーのオレンジソース添え

〇　友人から、鮎の塩焼き　に合うと連絡をいただきました。

【多分、合わないと思う料理】

〇　赤い肉、魚のメインディッシュ

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【音楽で言うならば】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケルティック・ウーマン、　甘～い。